Cómo organizar su refrigerador para dejar de desperdiciar comida

May 22, 2023

Fueron necesarios muchos viajes vergonzosos al cubo de la basura, tirando comida mohosa y oliendo con curiosidad crema espesa, para finalmente desarrollar algunos hábitos de refrigerador de adultos. Para mí, un frigorífico para adultos es la respuesta a algunas de las grandes preguntas de la vida, como "¿Cuál es la forma más sencilla de acabar con el desperdicio de alimentos?" y "¿Podré algún día dejar de oler crema?" Es simple: todo lo que necesitas para desarrollar hábitos adultos en el refrigerador es un poco de organización nerd del refrigerador y una comprensión de tus fortalezas (y debilidades).

Esto es parte deLa cocina de los adultos, la serie de Skillet diseñada para responder sus preguntas culinarias más básicas y llenar cualquier vacío que pueda faltar en su educación como chef casero.

Primero en entrar, primero en salir es una herramienta organizativa que ayuda a garantizar que lo primero que compre o fabrique se coma primero. “FIFO” es el estándar en la organización de refrigeradores en la industria alimentaria porque funciona y mejorará sus resultados. Esto es ideal para artículos que caducan rápidamente, artículos comprados por duplicado o artículos de venta al por mayor. Por lo general, compro leche de almendras, yogur y requesón nuevos cuando el último se está acabando, pero aún no está listo. En lugar de colocar el yogur nuevo delante, saco del frigorífico el recipiente original a medio comer, introduzco el nuevo y lo deslizo hacia atrás. El yogur más viejo va a continuación, por lo que ahora está al frente.

Haga una pequeña cantidad de trabajo ahora, para no desperdiciar yogur más adelante. Suena casi innecesario, pero tal vez conozcas a una persona que simplemente agarra lo más cercano a la puerta a pesar de que hay una abierta detrás. Este sistema está diseñado para esa persona. ¿Quién no eres tú, por supuesto?

Los condimentos en la puerta del frigorífico se pierden a plena vista. Incluso si no guarda los frascos de mostaza y aceitunas en la ranura estrecha de la puerta, es difícil realizar FIFO con precisión porque son muy fáciles de empujar y empujar hacia atrás. Antes de que te des cuenta, tienes cuatro frascos abiertos de pimientos rojos asados, y uno definitivamente es de tu fiesta de Nochevieja.

Etiqueta tus alimentos almacenados. Para las tapas de los frascos, use un marcador permanente y escriba la fecha en que lo abrió allí mismo, en la tapa. Utilice su fuente más grande. Para recipientes reutilizables, use un trozo de cinta adhesiva (doble sobre un extremo para quitarla fácilmente) y escriba la fecha en que preparó la comida o la fecha en que transfirió la comida a ese recipiente. Una vez que coma la comida, retire la cinta y su recipiente estará listo para el siguiente trabajo. Ya no se preguntará si el pavo molido crudo está viejo y ver la fecha escrita le recordará que el tiempo corre.

Incluso con los mejores hábitos de organización, las sobras y los bocadillos envueltos en papel de aluminio se guardan en la parte trasera del refrigerador, destinados a ir a la basura en una semana. Luche contra este destino y designe un estante, contenedor o área Eat First en su refrigerador. Este contenedor es ideal para cualquier artículo que tenga una vida útil corta, como algunas verduras delicadas, artículos que han sido sometidos a FIFO pero que están en las últimas, o pequeños bocadillos envueltos que se olvidan o se colocan detrás de las cosas, como el medio- comiste el sándwich que compraste ayer. El contenedor Eat First priorizará el lugar donde busca comida.

Para una opción apilable: Contenedores organizadores apilables para refrigerador

Para un contenedor más grande: contenedor para vino extragrande

Recipientes aptos para congelador con tapas transparentes: Recipientes de almacenamiento de vidrio de borosilicato Joyjolt Joyful

Un montón de recipientes para delicatessen, que se apilan y almacenan con facilidad: Recipientes para delicatessen de plástico Freshware Food Storage de 16 onzas con tapas

Cinta para rotular: En azul o tostado

Un Sharpie clásico: marcador permanente de punta fina Sharpie, paquete de 6, negro

Ahora que la organización nerd está fuera del camino, el paso final es trabajar con tus fortalezas. O tal vez debería decir: evita tu debilidad humana natural de olvidar lo que no puedes ver. Ojos que no ven, corazón que no siente es algo real cuando se trata de sobras. Cuando guardas comida en recipientes coloridos, es inquietantemente probable que te olvides de ellos. En su lugar, guarde las sobras en recipientes transparentes (los recipientes para sopa delicatessen son los favoritos).

Esto también se aplica a la tapa, ya que las tapas opacas pueden oscurecer el contenido si el recipiente está en el estante inferior. Cuando te encuentres buscando un refrigerio en el refrigerador, podrás ver los tentadores muslos de pollo asados ​​que sobraron de la otra noche o el último gofre de pastel de cumpleaños que preparaste. Es mucho más probable que lo coman rápidamente que lo descubran en la parte trasera del refrigerador el próximo mes.

Desarrollar buenos hábitos puede ser difícil, pero vale la pena tener un refrigerador para adultos y reducir el desperdicio de alimentos. Empiece despacio. Pruebe FIFO y, una vez que se convierta en un hábito, pruebe el truco del etiquetado. Podrá disfrutar de más comida, ahorrar dinero y notar un espacio en el refrigerador en general más organizado.