Mejor cazuela en 2022

Jun 19, 2023

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Si te gustan las verduras asadas, las enchiladas, los macarrones con queso al horno, las lasaña o los guisos de cualquier variedad, una buena fuente para hornear es una parte indispensable de tu colección de utensilios de cocina. También conocidas como cazuelas y bandejas para asar, las fuentes para hornear vienen en una amplia gama de formas, tamaños y materiales.

A los efectos de esta guía, nos centraremos en platos rectangulares que miden aproximadamente el estándar de 13 por 9 pulgadas (más o menos una pulgada o dos). También cubriremos solo los modelos de vidrio y cerámica, ya que tienen una distribución lenta del calor, lo que es mejor para cocinar ingredientes populares de cazuela, como pasta, queso y huevos.

Las fuentes para hornear incluidas en nuestra guía son fáciles de limpiar, están diseñadas para durar y producen alimentos excelentemente horneados, asados ​​y, a veces, asados.

Mejor en general:Bandeja para asar rectangular de vidrio Arcuisine Si está buscando una fuente para hornear de vidrio sencilla que sea resistente al choque térmico, la bandeja para asar rectangular de vidrio Arcuisine es su mejor opción.

La mejor cazuela de alta gama:Fuente para asar rectangular Revol Belle CuisineGastar un poco más en una fuente para hornear más grande como la fuente para asar rectangular Revol Belle Cuisine bien vale la pena gracias a sus asas fáciles de agarrar y su construcción duradera.

Lo mejor con un presupuesto:Fuente para hornear de vidrio oblonga Pyrex Easy Grab Para obtener una fuente para hornear de vidrio asequible que sea fácil de usar y limpiar, recomendamos la fuente para hornear de vidrio oblonga Pyrex Easy Grab.

Lo mejor para lasaña:Emile Henry Lasagna Baker de 11 x 8 pulgadas La Lasagna Baker Emile Henry de 11 x 8 pulgadas tiene lados empinados, lo que la hace ideal para platos en capas como lasaña o guisos abundantes.

Si está buscando una fuente para hornear de vidrio sencilla que sea resistente al choque térmico, la fuente para asar rectangular de vidrio Arcuisine es su mejor opción.

Ventajas:Hecho de vidrio de borosilicato duradero, garantía del fabricante de 5 años

Contras:Mangos pequeños, no aptos para asar, las medidas en la descripción son engañosas.

Lo que distingue a la bandeja para asar rectangular de vidrio Arcuisine de las otras cacerolas de nuestra guía es que está fabricada en Francia con vidrio de borosilicato. Este vidrio está templado y contiene boro, lo que ayuda a resistir el calor, los rayones y las manchas. La resistencia al calor es importante para una cocción uniforme y para garantizar que el vidrio no se agriete cuando coloca la cazuela caliente sobre una encimera fría.

Es importante tener en cuenta que las tallas incluyen las medidas del mango. Por ejemplo, la bandeja de 13,75 por 8,65 pulgadas está más cerca de 12,5 por 8,25 pulgadas. Estos utensilios para hornear son aptos para lavavajillas y están respaldados por una garantía del fabricante de cinco años.

Pyrex ha cambiado al vidrio sodocálcico, que es más susceptible a romperse, por lo que recomendamos una importación francesa menos común. Debido a que es una importación, es posible que notes que, si bien el plato en sí es barato, el envío es bastante caro. Hemos incluido el costo de envío en el precio a continuación.

No hay quejas de que esta cazuela se rompa. La mayor queja negativa es que es algo difícil de limpiar alrededor del logo, que está moldeado en el interior.

Gastar un poco más en una fuente para hornear más grande como la fuente para asar rectangular Revol Belle Cuisine bien vale la pena gracias a sus asas fáciles de agarrar y su construcción duradera.

Ventajas:Asas grandes, fáciles de limpiar, resistentes a astillas.

Contras:Caro

Al igual que las otras dos fuentes para hornear que hemos cubierto hasta ahora, la fuente para asar rectangular Revol Belle Cuisine está fabricada en Francia. De hecho, fundada en 1789, Revol es uno de los fabricantes de porcelana más prestigiosos de Francia.

El plato está moldeado en barbotina, por lo que las asas están fundidas en una sola pieza con el plato. El acabado liso de esmalte blanco no es poroso, no reactivo y resistente al choque térmico, al desconchado y a las manchas. Además, se limpia fácilmente. El plato es apto para lavavajillas, microondas, congelador y horno hasta 572 grados Fahrenheit.

Si sueles traer guisos enteros para servir en la mesa, apreciarás el aspecto elegante del plato Revol. Es bastante más atractivo a la vista que una típica fuente para hornear de vidrio transparente.

Para obtener una fuente para hornear de vidrio asequible que sea fácil de usar y limpiar, recomendamos la fuente para hornear de vidrio oblonga Pyrex Easy Grab.

La fuente para hornear de vidrio oblonga Pyrex Easy Grab es la única cacerola de nuestra guía hecha de vidrio sodocálcico templado, que se fabrica para reducir la posibilidad de choque térmico pero no es tan duradero como el vidrio de borosilicato. Pero sigue siendo excelente para resistir olores, manchas y deformaciones, y el precio es correcto.

La fuente para hornear Pyrex es apta para lavavajillas, congelador, refrigerador, microondas y horno hasta aproximadamente 450 grados Fahrenheit. El Easy Grab Dish está fabricado en los Estados Unidos y viene con una garantía de dos años.

Este es mi favorito de los cuatro platos para hornear que tengo. Las asas son una ventaja definitiva a la hora de sacar artículos del horno y no ocupan demasiado espacio de almacenamiento. El plato también cabe sin problemas en nuestro lavavajillas. Sin embargo, generalmente lo lavo a mano ya que el lavavajillas tiende a no hacer el trabajo. Por último, las medidas reales del plato son 11,75 por 7,5 pulgadas en la parte inferior y 13 por 9 pulgadas en la parte superior con una profundidad de aproximadamente 2 pulgadas.

En 2015, Pyrex parecía tener un problema de control de calidad que provocó que algunos de estos platos se rompieran al sacarlos del horno. Pero, al observar las revisiones de los últimos 12 meses, parece que Pyrex ha resuelto este problema.

Ventajas:Asas grandes, económicas y ligeras.

Contras:Informes más antiguos de que el plato se rompió en innumerables pedazos y mediciones engañosas

El Lasagna Baker de Emile Henry de 11 x 8 pulgadas tiene lados empinados, lo que lo hace ideal para platos en capas como lasaña o guisos abundantes.

Ventajas:Apto para asadores, lados empinados, fácil de limpiar

Contras:Asas pequeñas

Lo que distingue al plato para lasaña Emile Henry de otros platos para hornear son sus lados empinados y sus materiales aptos para asar, lo que lo hace ideal para lasaña. En primer lugar, puedes colocar la lasaña en capas uniformes de abajo hacia arriba. Luego, cuando el ciclo de horneado llegue a su fin, retire la cubierta de aluminio y ase para obtener un dorado perfecto en la parte superior.

Elaborado en la región francesa de Borgoña, este plato está hecho de cerámica cocida a alta temperatura que permite un dorado uniforme sin quemarse ni pegarse. El esmalte translúcido y brillante del gres lo protege de marcas de utensilios, crujidos o decoloración. Emile Henry respalda esta cazuela con una garantía de tres años.

Las asas son un poco pequeñas, pero aún así es relativamente fácil de transportar siempre y cuando no recorras largas distancias con él.

La desventaja del vidrio y la cerámica es que ambos son susceptibles al choque térmico. El choque térmico ocurre cuando partes de un plato se expanden o contraen a diferentes velocidades al entrar en contacto con una superficie fría o caliente. Esta diferencia de expansión puede provocar su destrucción. El vidrio es más susceptible al choque térmico que la porcelana y otras cerámicas.

Hay medidas que puede tomar para evitar el choque térmico. Nunca pongas un plato vacío en un horno caliente. Además, si tiene una comida congelada en una fuente para hornear, déjela reposar en la encimera por un tiempo antes de meterla en el horno. También puede ser útil colocar la fuente para hornear sobre una toalla una vez que la saques del horno en lugar de colocarla directamente sobre una encimera fría.

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